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Título de Acceso Abierto
Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas
Karina Liseth Córdova Salazar Marcela L. Martínez Omar Barrionuevo Agustín González María Veronica Nolan Natalia Cervilla
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2018Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Aceites vegetales; Salvia hispánica; Alimentos; Industria de alimentos; Química de los alimentos; Pastas alimenticias; Microscopia confocal; Análisis de alimentos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2018 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2018
