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Título de Acceso Abierto
Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío
Romina Mariana Bodoira Marcela Lilian Martínez María Cecilia Penci Daniel Alberto Wunderlin Celso Clemente Camusso Amalia Antonia Carelli Albarracín
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Salvia hispánica; Alimentos; Industria de alimentos; Química de los alimentos; Análisis de alimentos; Aceites vegetales; Industria de Aceites y Grasas; Conservación de alimentos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2014 | Repositorio Digital Universitario (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2014
