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Título de Acceso Abierto

Efecto de la maduración sobre la calidad de la carne en novillos brangus

Juliana Papaleo Mazzucco Edgardo Leopoldo Villarreal

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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Producción Animal. presentada en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en Septiembre de 2008.
Palabras clave – provistas por el repositorio digital

Buey; Carne; Calidad; Maduración; Bullocks; Meat; Quality; Maturation; Breeds (animals); Razas (animales); Novillo; Raza Brangus

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2008 INTA Digital (SNRD) acceso abierto

Información

Tipo de recurso:

tesis

Idiomas de la publicación

  • español castellano

País de edición

Argentina

Fecha de publicación