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Título de Acceso Abierto

Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio

Trinidad Soteras Gabriela Maria Grigioni

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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital

Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016

Palabras clave – provistas por el repositorio digital

Lamb Meat; Sodium; Meat Byproducts; Carne de Cordero; Sodio; Subproductos de la Carne; Development of a Product; Sodium Content; Lamb Hamburgers; Desarrollo de un Producto; Contenido de Sodio; Hamburguesas de Cordero

Disponibilidad

Institución detectada	Año de publicación	Navegá	Descargá	Solicitá
No requiere	2016	INTA Digital (SNRD)

Información

Tipo de recurso:

tesis

Idiomas de la publicación

español castellano

País de edición

Argentina

Fecha de publicación

2016-03-01