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Título de Acceso Abierto
Utilización industrial del maíz y de la melaza en la fermentación acetobutílica
Alberto Juan Frére Enrique Savino
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
El microorganismo usado era el "Clostridium acetobutylicum" (Weizmann). Como materias primas se usó harina de maíz y maleza de caña de azúcar del litoral de la República. Los medios semisintéticos ensayados estaban constituídos por un medio mineral básico con fosfatos, cloruros, sulfatos, sodio, calcio, potasio y magnesio; glucosa; asparagina y autolizado de levadura. Para la observación de colonias y su aislación se preparó un medio de Agar extracto de malta. Para investigar la fermentación de azúcares y otras sustancias se hizo uso de un medio basal con Peptona, púrpura de Bromo Cresol y Tioglicolato de Sodio al que se agregaba la sustancia en estudio. Se tomaba como índice de la velocidad de fermentación, la producción de gases. Para determinar la producción de solventes, la fermentación se desarrollaba en atmósfera de Nitrógeno. Y el curso de las mismas se seguía con determinaciones de acidez titulable y la concentración de azúcares. Al final de la fermentación se determinaba Butanol, Acetona y Etanol en el medio fermentado. La concentración óptima del activador (Autolizado de levadura) en los medios semisintéticos era del 1,2%. Se observa que al aumentar la concentración de azúcares disminuye la actividad fermentativa relativa. En el caso del maíz son convenientes concentraciones de alrededor del 6% y en el de la melaza 5%. La fermentación del maíz produjo un 30% de solventes industriales, de los cuales un 60% era Butanol, un 30% Acetona y un 10% Etanol. La fermentación de la melaza produjo un 15% de solventes de ellos el 67% era Butanol, el 23% era Acetona y el 10% Etanol.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
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Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 1953 | Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
1953
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