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Título de Acceso Abierto
Trayectoria vitales alimentarias de mujeres adultas: buscando significados desde un enfoque de género
Patricia Haydeé Moretti Liliana Gastrón Jorge Pepe
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
En la presente investigación, su objeto de estudio, en primera instancia, es la alimentación humana. El problema objeto de conocimiento, de este trabajo, se expresa de la siguiente forma: Los mandatos sociales construidos en el curso de vida de mujeres adultas de distintas situaciones sociales y los significados que se articulan en ellos, a partir de la relación que se establece entre: salud, cuerpo y alimentación. Los interrogantes que la investigadora ha establecido y que guían el estudio son: • ¿Cuáles son los mandatos sociales que las mujeres reconocen como vinculados con el desempeño de género y relacionados con el cuerpo y la alimentación? • ¿Cómo se construyeron estos mandatos, en el curso de sus vidas, según las distintas situaciones sociales? • ¿Qué concepto de salud, alimentación, reconocen como adscripto al cuidado de su cuerpo? • ¿Cuáles son los eventos en las trayectorias de salud y alimentación de las mujeres, sujetos de la investigación, que caracterizan como importantes para el cuidado de su cuerpo? • ¿Cómo conceptualizan las mujeres de distintas situaciones sociales las nociones de alimentación saludable? • ¿Qué argumentaciones presentan para adoptar decisiones con respecto al cuidado del cuerpo y su alimentación? • ¿Cuáles son los recursos institucionales utilizados en sus trayectorias vitales alimentarias para la construcción de la noción de alimentación saludable? En esta investigación exploratoria, el trabajo de campo tiene su inserción en la provincia de Entre Ríos. Desde los aspectos metodológicos en esta territoriedad, se realizaron las entrevistas de mujeres adultas de distintas situaciones sociales. La tesis está organizada en diez capítulos, que despliegan los siguientes contenidos: • Capítulo I: en él se presenta el desafío de dar cuenta del proceso de trabajo, partiendo de la configuración de la situación que da origen a la investigación. Aquí es importante enunciar cómo se construyó el objeto de estudio, qué es la alimentación humana y cómo en ese camino de reflexión se definió el problema de investigación actual. Posteriormente se trabaja sobre el estado del arte, que permite relevar los antecedentes académicos sobre el tema de investigación. • Capítulo II: se despliega en su desarrollo la noción de la alimentación humana, profundizando los aspectos socioculturales: el acceso, su relación con la cultura de una región, su vínculo con el proceso de salud-enfermedad-atención y la perspectiva de género. Finalmente, se describe la alimentación humana, en la provincia de Entre Ríos. • Capítulo III: en él se desarrolla el enfoque de Curso de Vida, los principios que lo constituyen, el concepto de cambio y envejecimiento. Se definen los momentos interrogados en las entrevistas: niñez, adolescencia y adultez. En este último tramo las nociones de madurescencia y la etapa de la vejez. • Capítulo IV: se describe el sistema de salud argentino, su historia, y organización actual. La conceptualización de estrategia de Atención Primaria de Salud y, por último, se presenta la ubicación territorial de los dos centros de salud en la provincia de Entre Ríos, que son parte del primer nivel de atención y que son los referentes institucionales, desde donde se construyó la muestra intencional de mujeres entrerrianas. • Capítulo V: se parte de trabajar y reflexionar sobre la perspectiva de género y cómo este enfoque resignifica el proceso de salud enfermedad, atención, la alimentación y el paradigma de curso de vida. • Capítulo VI: se concluye con los aspectos metodológicos, que son las decisiones definidas por la investigadora para implementar el trabajo de campo. En los siguientes capítulos se describen los hallazgos descubiertos, a partir de la categorización realizada en las distintas dimensiones de análisis, vinculadas con los momentos del curso de vida. De esta última afirmación se construyen los siguientes apartados: • Capítulo VII: la niñez, en la que se desarrollan los significados de los primeros alimentos en el grupo de origen, las prácticas de cuidado del cuerpo infantil y en esa temporalidad se evoca el proceso de salud enfermedad atención. • Capítulo VIII: la adolescencia, en la que se analizan los cambios corporales, alimentarios y los cuidados del cuerpo. Se reconocen las conductas alimentarias en función del contexto próximo en esa temporalidad. • Capítulo IX: la adultez en la que se reconocen los cambios alimentarios en las trayectorias, las prácticas de cuidado del cuerpo desde el proceso de salud-enfermedad-atención y las conductas alimentarias actuales. • Capítulo X: en este se desarrolla la reconstrucción de las trayectorias alimentarias de cinco casos, que representan los distintos grupos de generaciones y las distintas situaciones sociales. Se finaliza con las conclusiones que recuperan, en forma reflexiva, los hallazgos de presente estudio.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Alimentación humana; Mujeres adultas; Salud, cuerpo y alimentación; Mandatos sociales; Provincia de Entre Ríos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2019 | REDIUNLu (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2019
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