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Título de Acceso Abierto
La regulación de los alimentos en Argentina. Emergencia, codificación y resistematización del Derecho Alimentario
María Eugenia Marichal Cósimo Gonzalo Sozzo Jorge Eduardo Douglas Price Nancy Malanos Federico Lisa José Manuel Benventi
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Resumen/Descripción – provisto por el repositorio digital
Esta tesis intenta mostrar el papel que juega el discurso experto en la construcción de la regulación jurídica de problemáticas que involucran un alto contenido de conocimiento científico- tecnológico para su gestión y control. Se ha seleccionado la regulación del control de alimentos para consumo humano de Argentina como caso de estudio para indagar este rol de los expertos en la elaboración y aplicación de normas jurídicas. Se intenta explicar el modo en que históricamente los expertos se han situado en un lugar protagónico en la construcción de la regulación alimentaria, articulando conocimiento científico técnico y conocimiento jurídico, así como en el diseño y dirección de las instituciones estatales de fiscalización alimentaria. En la primera parte, se sitúa, caracteriza y analiza la regulación alimentaria argentina desde sus orígenes hasta los debates en torno al proceso de codificación que tuvo lugar a fines de la década de 1960. La segunda parte presenta cuestiones elementales de la regulación alimentaria en las dimensiones global, internacional y regional. Finalmente, se describe los cambios producidos por la reforma del régimen alimentario argentino en la década del 1990; centralmente, la emergencia y organización del Sistema Nacional de Control Alimentario (Decreto 2494/94 modif. por Decreto 815/99) y la creación estructuras administrativas y el rediseño de las existentes para implementarlo. Se analiza la racionalidad del Derecho Alimentario actual, identificando los elementos reflexivos de la regulación jurídica (procedimentalizacion y privatización) tal como queda configurada a partir de la instauración del mencionado sistema.Palabras clave – provistas por el repositorio digital
Food Law; Argentinean Food Code; Sistema Nacional de Control Alimentario; Reflexive Law; Bromatologists; Derecho Alimentario; Código Alimentario Argentino; Sistema Nacional de Control de Alimentos; Derecho Reflexivo; Procedimentalización del Derecho; Bromatólogos
Disponibilidad
| Institución detectada | Año de publicación | Navegá | Descargá | Solicitá |
|---|---|---|---|---|
| No requiere | 2014 | Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) |
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Información
Tipo de recurso:
tesis
Idiomas de la publicación
- español castellano
País de edición
Argentina
Fecha de publicación
2014-07-04
