Catálogo de publicaciones

La presente tesis se dividirá en dos partes. La primera de ellas, de carácter introductoria, versará sobre las motivaciones y los fundamentos del trabajo de tesis, describiendo la epilepsia y el estado actual de su terapéutica y proporcionando el marco teórico para comprender las bases y los alcances de los estudios QSAR, la Topología Molecular y las técnicas de Screening Virtual (SV). En la segunda se expondrán los resultados obtenidos mediante aplicación de estas metodologías en la búsqueda de nuevos fármacos anticonvulsivos.

La utilización del marco de trabajo Scrum es una tendencia creciente dentro de la industria del software para empresas que buscan formas ágiles de desarrollo. En sus orígenes esta metodología requería que los integrantes de los equipos de trabajo estuvieran establecidos en un mismo ámbito, pues se necesita una gran comunicación y trabajo en conjunto. Sin embargo, es cada vez más común que los equipos estén en ámbitos geográficamente dispersos, por lo que se hace necesario adaptar y/o buscar la forma en que esta metodología sea apta en estos contextos. En la industria se están dando muchas experiencias que llevan a analizar los resultados obtenidos con esta forma de trabajo cada vez más expandida en todo el mundo. En el trabajo a desarrollar se investigarán: • Definición del marco de trabajo Scrum. • Problemática de entornos geográficamente dispersos: problemas de comunicación, culturales, horarios de trabajo, etc. • Prácticas utilizadas para resolver los distintos inconvenientes dentro del marco de trabajo Scrum en los entornos geográficamente dispersos.

Los rayos cósmicos (E > 1014 eV) son conocidos desde hace más de 70 años y, sin embargo, su origen sigue siendo un misterio. Del mismo modo, la posibilidad de una componente fotónica de muy alta energía en el flujo de radiación cósmica es uno de los problemas abiertos en la Física de Astropartículas. La búsqueda de fotones de alta energía complementa las mediciones de los rayos cósmicos y neutrinos hacia una comprensión multi-canal de los fenómenos astrofísicos más energéticos. En particular, el descubrimiento de fotones con energías entre 1016.5 eV y 1018 eV en el flujo de los rayos cósmicos podría ser de particular interés no sólo para el campo de la Física de Astroparticulas, sino también para la Astrofísica y la Física fundamental, ya que son rastreadores de los procesos de mayor energía en el Universo. En la búsqueda de fotones de ultra-alta energía, es crucial definir parámetros sensibles a la composición capaces de rechazar adecuadamente el fondo hadrónico de los rayos cósmicos. El contenido muónico de las lluvias atmosféricas extensas producidas por los rayos cósmicos primarios al entrar en la atmósfera es uno de los aspectos más prometedores que podría conducir a la mejor discriminación posible entre los fotones y los rayos cósmicos hadrónicos. El detector de muones subterráneo AMIGA, como parte de la próxima mejora AugerPrime del Observatorio Pierre Auger, ofrece una oportunidad única y directa para medir muones de alta energía de lluvias atmosféricas extensas, y así, aumentar la sensibilidad del Observatorio a una señal fotónica primaria. La Colaboración Pierre Auger ha propuesto varios parámetros para estudiar una posible componente fotónica de ultra-alta energía en el flujo hadrónico de rayos cósmicos. Sin embargo, su no-observación resultó en límites superiores para energías por encima de 1018 eV. Por otra parte, la ventana energética entre 1016.5 eV y 1018 eV sólo ha sido explorada por los experimentos de KASCADE-Grande y EAS-MSU, que imponen límites superiores al flujo fotónico. Actualmente, este dominio energético no es explorado por el Observatorio Pierre Auger. El objetivo principal de esta tesis es la extensión de la búsqueda de fotones de ultra alta energía hasta ∼ 1016.5 eV. Los estrictos límites superiores teóricos y experimentales al flujo fotónico en estas energías hacen que la búsqueda de una débil señal fotónica en el vasto fondo de los rayos cósmicos hadrónicos sea una tarea desafiante. Por lo tanto, los parámetros sensibles a la señal predominantemente electromagnética de los fotones primarios son de suma importancia. En este marco, definimos y describimos dos nuevos observables sensibles a la composición diseñados para la discriminación fotón/hadrón con el fin de detectar fotones primarios a energías del orden de 1016 eV o mejorar los límites superiores establecidos por experimentos anteriores. El observable Mb combina las densidades de muón medidas por las estaciones de muón subterráneas AMIGA y su distancia al eje de la lluvia, de manera similar al conocido parámetro Sb utilizado anteriormente en las búsquedas fotónicas por la Colaboración Pierre Auger. Por otra parte, el observable Q explota la diferencia en la pendiente de la distribución lateral de partículas entre las lluvias iniciadas por fotones y hadrones. En este último caso, se espera que las lluvias se desarrollen a mayores alturas en la atmósfera y lleguen al suelo con una distribución más plana de partículas. En este trabajo, afinamos ambos observables para ser aplicados en el detector de superficie y detector de muones del Observatorio Auger para energías por encima de Erec = 1016.4 eV y θ < 45°. Un método multiparamétrico, bautizado Mb + Q, es extensamente estudiado y su ejecución se aborda bajo numerosas condiciones. Se demuestra que el rechazo de fondo y la eficiencia de la señal para el método compuesto son adecuados para imponer los mejores límites superiores de todos los experimentos de rayos cósmicos con tan sólo unos pocos años de datos, y en particular mejorarlos por un orden de magnitud al final actualmente planificado de operación de Auger el 31 de diciembre 2025. Considerando la alta exposición del experimento Auger en dirección al centro galáctico, el método descrito en esta tesis representa una herramienta valiosa con un potencial de descubrimiento sin precedentes en la detección de una señal fotónica minúscula en el flujo de rayos cósmicos. Aunque en esta investigación se presenta una estimación ciega de la sensibilidad a un flujo fotónico, está previsto que la aplicación a los datos se lleve a cabo en un futuro próximo para una publicación oficial de la Colaboración Pierre Auger.

La deshidratación osmótica (DO) es una técnica extensamente estudiada que permite modificar la composición de los alimentos a partir de la remoción de agua y de la incorporación de sólidos. Por esta razón, constituye una herramienta más que interesante desde el punto de vista de la formulación y desarrollo de nuevos productos. En este sentido, dependiendo de la cantidad de agua que se desee extraer del alimento y de la clase de soluto que se desee incorporar, es muy amplio el espectro de productos que se pueden diseñar utilizando esta técnica. La DO permite incorporar -a la estructura del producto- sólidos con funciones nutricionales, organolépticas y de conservación, entre otros. No obstante, la reducción de la actividad acuosa (aW) al final de la DO no es suficiente para impedir la proliferación microbiológica. Este es el aspecto que marca la necesidad de sumar una etapa posterior de secado para complementar a la DO (y alcanzar aquella aW que impida el desarrollo de microorganismos) y que, en consecuencia, define a la DO como pretratamiento de un proceso (combinado) de preservación. Los beneficios de incorporar a la DO como etapa de procesamiento, además de los mencionados en el campo de la formulación y desarrollo, residen en que la calidad de los productos es superior a los obtenidos cuando no se la incluye como operación previa a otros métodos de deshidratación convencionales, como el secado por aire caliente. En este trabajo, se estudió el secado combinado de frutas (manzana), considerando a la deshidratación osmótica como pretratamiento del secado por microondas (MO). Este secado aparece como una técnica con mucho potencial de aplicación, que ha sido estudiada como complemento de los métodos tradicionales, pero poco en forma individual o unitaria.

Fil:Aguerre, Roberto Jorge. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

El objetivo de este trabajo fue generar conocimientos científico y tecnológico sobre la producción de bacterias probióticas autóctonas deshidratadas por secado spray mediante el aprovechamiento de subproductos lácteos. Se evaluó el potencial tecnológico de tres cepas de lactobacilos pertenecientes a la colección del INLAIN: L. paracasei Jp1, L. rhamnosus 64 y L. gasseri 37 y las condiciones de producción de de estas bacterias en diferentes sustratos lácteos y en medios de cultivo formulados. Por su capacidad de desarrollar en subproductos lácteos (suero de quesería, suero de ricota, permeado de suero) y por su resistencia al secado spray, se seleccionó L. rhamnosus 64. Se optimizó la producción de biomasa en permeado de suero (suplementado) y la aplicación de diferentes factores de estrés para inducir mejoras en el proceso. La aplicación de un estrés térmico moderado previo al secado spray tuvo un efecto positivo sobre la viabilidad celular durante la conservación del cultivo deshidratado a largo plazo. Se determinaron las propiedades funcionales del cultivo probiótico autóctono deshidratado en modelos in vivo aplicando un modelo murino. Se avanzó en el escalado del proceso de secado y se utilizó el cultivo probiótico deshidratado en quesos blandos reducidos en materia grasa. En su conjunto, los resultados obtenidos sugieren que L. rhamnosus 64 posee potencial tecnológico y los estudios funcionales in vivo demuestran su robustez frente al secado spray, manteniendo la capacidad de estimular la función inmune.

El presente trabajo ea una contribución experimental al estudio de los métodos que sirven para determinar la secantividad de loa aceites. Además de los métodos usuales, llamados directos, fundados por lo general en la apreciación de la adherencia de la capa de aceite, existen o pueden excogitarse otros, llamados indirectos, fundados en propiedades y fenómenos que guardan estrecha conexión con el proceso químico del secado. Salta a la vista la superioridad de estos últimos. Si se logra determinar los factores que intervienen en un fenómeno y establecer la dependencia que entre ellos existe, queda abierto el camino para llegar a la apreciación y a la medida exacta de las cualidades del sistema donde el fenómeno se desarrolla.- Tal es al punto de vista del presento ensayo, que, debo desde abora confesar abiertamente, dista muchisimo de la bella concepción que lo inspira.- Porque el secado de los aceites es un proceso sumamente intrincado, de cuyos factores no solo se desconoce la dependencia mutua, pero ni siquiera se conoce el número. El presente ensayo, ofrece así lo espero, un doble interes: teórico y práctico. Teórico, por la misma orientación que lo inspira; práctico, por la utilidad que reportan a la industria de los aceites, barnices y pinturas los datos exactos que puede proporcionar el estudio de la secantividad, toda vez que las referidas industrias necesitan tener una garantia experimental de la bondad de sus productos. Entre los aceites que he utilizado en los ensayos predominan los nacionales: " Lino ", " Ting ", " Perilla " y " Soja ". Hubiera deseado hacer un estudio comparativo de estos cuatro aceites nacionales con los análogos extranjeros: pero me ha sido imposible obtener muestras de ellos, salvo del de " Tung " . También tiene cabida en mi estudio el aceite de " Oiticica " extranjero, no existiendo en nuestro país plantas productoras del mismo. Siendo al aceite de " Lino " el de mayor importancia para nosotros, debido a la gran producción del mismo, hubiera deseado realizar ensayos con los aceites de las distintas zonas productoras de nuestro país. Pero ello me ha sido del todo imposible, no disponiendo de tiempo para trasladarme a las regiones productoras de las muestras. Sabido es que las semillas que llegan a las industrias de Bs. Aires, o bien los aceites que éstas producen, son una mezcla de los productos de varias regiones productoras .De ahí que los datos referentes al aceite de " Lino " representen valores medios de un " Lino " que podríamos llamar Nacional.

Es nuestro propósito en este trabajo de Tesis, profundizar el conocimiento que se tiene sobre la regulación del eje hipófiso-tiroideo en la rata. Para ello tomamos un aspecto no convencional de la secreción hipofisaria de TSH que es la participación de dicha secreción, de los estrógenos y del factor de crecimiento epidérmico.

En el siguiente trabajo se realiza una revisión bibliográfica del sector de I+D de alcance internacional y se analizan las estrategias de organización de los grupos de trabajo para el logro de sus objetivos. En particular, se establece el estado del arte de los tipos principales de proyectos que se realizan en el sector, las características principales de sus integrantes y en particular las del Investigador Principal (IP) y aquel que gestiona el proyecto y las competencias requeridas en estas posiciones. Se identifica una metodología que permite identificar las características del proyecto de I+D, junto con las metodologías y herramientas de gestión que se adecuan a cada tipo de proyectos.