El objetivo del presente trabajo fue analizar, las variaciones cronobiológicas de variables sanguíneas y temperatura corporal, valorar los efectos categoría (vacas, vaquillonas, toros) y época del año sobre los ritmos, y determinar asociaciones entre las variables, en bovinos Holstein sometidos a un sistema pastoril, sujetos a la variación natural del ciclo luz-oscuridad. En cada estación del año, a cada animal durante un período de 24 h y cada 3 h, se registró la temperatura rectal y se obtuvo una muestra de sangre. En los niveles de eritrocitos, hemoglobina, hematocrito, calcio, magnesio, sodio, potasio, glucosa, proteínas totales, albúminas, creatinina, AST, ALT, ALP, amilasa y temperatura corporal se observaron ritmos diarios, mientras que el resto de las variables restantes no presentaron variaciones diarias. Con respecto al factor categoría, se evidenciaron diferencias significativas en las medias de los niveles de eritrocitos, hemoglobina, hematocrito, magnesio, proteínas totales, albúminas, creatinina, AST, ALT y ALP, manifestándose en términos generales una similitud en sus comportamientos rítmicos. El factor estación del año afectó en forma significativa a las medias de los valores de eritrocitos, hemoglobina, hematocrito, calcio, magnesio, sodio, proteínas, albúmina, creatinina, AST, ALT, amilasa y temperatura rectal. El análisis Cluster, reveló la presencia de asociaciones en las tres categorías, con la formación de cuatro aglomerados constituidos por “eritrocito-hematocrito-hemoglobina”, “creatinina-magnesio”, “ALT-AST- glucosa” y “albúmina-proteína- potasio-calcio-sodio. Los resultados aquí presentados evidencian que la mayoría de las variables sanguíneas, manifiestan ritmos biológicos que se ajustan a ciclos diarios, sincronizados principalmente por el fotoperíodo.