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tesis Acceso Abierto
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Algunos aspectos del problema azucarero en la República Argentina

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Autores/as: Leopoldo Manuel Siches

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1934 Biblioteca Digital (FCE-UBA) (SNRD) acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Agricultura, silvicultura y pesca - Geografía social y económica  

libros
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Alicyclobacillus: Thermophilic Acidophilic Bacilli

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ISBNs: 978-4-431-69849-4 (impreso) 978-4-431-69850-0 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

revistas Acceso Abierto
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Alimentos e Nutrição

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ISSNs 0103-4235 (impreso) 2179-4448 (en línea)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2014 / hasta ene. 2014 Directory of Open Access Journals acceso abierto Descargá directamente
No requiere desde ene. 1989 / hasta dic. 2013 Directory of Open Access Journals acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Ciencias químicas - Otras ingenierías y tecnologías  

tesis Acceso Abierto
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Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada

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Autores/as: Alicia Raquel Chaves ; Jorge O. Tomás

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 1977 CIC Digital (SNRD) acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

La importancia industrial y comercial que tiene en nuestros días el almacenamiento prolongado de productos hortifrutícolas frescos es indiscutible, ya que obvia la estacionalidad de los mismos, permitiendo que dichos productos puedan ser industrializados y comercializados en cualquier época del año. La calidad de los productos frescos almacenados es función de numerosos factores: temperatura de la cámara, humedad relativa, composición de la atmósfera que los rodea, momento de la cosecha, daños fisiológicos o mecánicos, etc. En este trabajo se estudia el efecto que las condiciones de almacenamiento tienen sobre la actividad de la enzima polifenoloxidasa, ya que está ella relacionada con el pardeamiento que sufren los frutos dañados fisiológica o mecánicamente, reacción que afecta enormemente la calidad comercial de los mismos. El estudio lo hemos dividido en dos etapas, ante la complejidad que representa trabajar con fruta fresca. La primera da ellas consiste en investigar la acción del dióxido de carbono, en general principal componente del medio en almacenamiento en atmósfera controlada, sobre extractos crudos y parcialmente purificados de polifenoloxidasa de manzanas. En la segunda se observa el efecto del mismo compuesto, ahora in vivo , o sea sobre fruta almacenada en distintos tipos de atmósferas, sobre la misma enzima y sobre otros parámetros.
tesis Acceso Abierto
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Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada: Efecto del dióxido de carbono sobre el pardeamiento enzimático de manzanas

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Autores/as: Alicia Raquel Chaves ; Jorge O. Tomás

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No requiere 1977 SEDICI: Repositorio Institucional de la UNLP (SNRD) acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías  

La importancia industrial y comercial que tiene en nuestros días el almacenamiento prolongado de productos hortifrutícolas frescos es indiscutible, ya que obvia la estacionalidad de los mismos, permitiendo que dichos productos puedan ser industrializados y comercializados en cualquier época del año. La calidad de los productos frescos almacenados es función de numerosos factores: temperatura de la cámara, humedad relativa, composición de la atmósfera que los rodea, momento de la cosecha, daños fisiológicos o mecánicos, etc. En este trabajo se estudia el efecto que las condiciones de almacenamiento tienen sobre la actividad de la enzima polifenoloxidasa, ya que está ella relacionada con el pardeamiento que sufren los frutos dañados fisiológica o mecánicamente, reacción que afecta enormemente la calidad comercial de los mismos. El estudio lo hemos dividido en dos etapas, ante la complejidad que representa trabajar con fruta fresca. La primera da ellas consiste en investigar la acción del dióxido de carbono, en general principal componente del medio en almacenamiento en atmósfera controlada, sobre extractos crudos y parcialmente purificados de polifenoloxidasa de manzanas. En la segunda se observa el efecto del mismo compuesto, ahora "in vivo", o sea sobre fruta almacenada en distintos tipos de atmósferas, sobre la misma enzima y sobre otros parámetros.
libros Acceso Abierto
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Alternative Fuels for Transportation

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias físicas - Ingeniería y tecnología - Ingeniería civil - Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática - Ingeniería mecánica - Ingenieria ambiental  

libros Acceso Abierto
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Ambienti sensoriali “terapeutici” che rendano Abili: Un progetto integrato di vita per persone con Disturbi dello Spettro Autistico

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Cobertura temática: Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Artes  

libros Acceso Abierto
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Ambisonics: A Practical 3D Audio Theory for Recording, Studio Production, Sound Reinforcement, and Virtual Reality

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Cobertura temática: Ciencias naturales - Ciencias físicas - Ingeniería y tecnología - Otras ingenierías y tecnologías - Artes  

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Amino Acid Biosynthesis ~ Pathways, Regulation and Metabolic Engineering

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ISBNs: 978-3-540-48595-7 (impreso) 978-3-540-48596-4 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Ingeniería química  

libros Acceso Abierto
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An Executive Perspective on Workforce Planning

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Autores/as: John Arquilla ; Donna Fossum ; Robert M. Emmerichs ; Albert A. Robbert ; David R. Frelinger ; Cheryl Y. Marcum

ISBNs: 978-0-83303-453-3 (impreso) 978-0-83304-836-3 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2004 JSTOR acceso abierto Descargá directamente

Cobertura temática: Otras ingenierías y tecnologías - Economía y negocios - Geografía social y económica