Catálogo de publicaciones

Fil:Lavarello, Jorge P. A.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

El estudio realizado ha permitido establecer las propiedades físico-químicas y composición del aceite esencial de hojas frescas de laurel provenientes de la Pcia. de Buenos Aires, zona de Luján y cosechadas en los meses de octubre, noviembre y diciembre.

Fil:Grassia, Domingo F.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

El estudio de la esencia de Origanum majorana L. se inició con una completa búsqueda bibliográfica que comprendió desde la consulta botánica a la química general, como así, a temas propios de la analítica especial. El aceite se obtuvo por destilación con arrastre de vapor a partir de una hierba de Tunuyán, Provincia de Mendoza, de la cosecha de febrero de 1948. La esencia tiene color amarillo anaranjado, es ligera y de aspecto límpido. Su color altamente agradable, recuerda al de la planta que le dió origen y no sufrió modificaciones que lo desmerecieran durante los cinco años que se observó la muestra. Su sabor es picante y persistente. Deja un gusto agradable luego de su prueba. Dentro de las determinaciones efectuadas se dió especial importancia al estudio espectrofotométrico de la esencia, efectuándose 11 determinaciones con el espectrofotómetro de Beckman modelo DU, que comprenden el estudio y dosaje de algunos componentes hallados. Lo que antecede permite afirmar la importancia que tiene la espectrofotometría aplicada al estudio de los aceites esenciales, dado que la absorción en el ultravioleta permite obtener curvas que facilitan la identificación de componentes, constituyendose en valiosa ayuda para la resolución de mezclas de los mismos. En adición a las determinaciones físicas y químicas efectuadas, se caracterizan los siguientes componentes: Ácido acético, timol, carvacrol linalol alfa-pineno y p-cimeno (?). En el intento de comparar la esencia estudiada con la obtenida de plantas que se cultivan en otros países, de la misma variedad y especie se llegó a la conclusión que no obstante el estudio efectuado de la variada y abundante información sobre la composición de diversos tipos de aceite de orégano y de los que con él se confunden, es de muy poco valor lo que de estos datos puede deducirse. En la información más generalizada sólo se registran datos físicos, no por eso abundantes, y falta suficiente y autorizada información química. Como se deduce de lo precedente no es tarea fácil intentar el estudio comparativo del aceite esencial de Origanum majorana L. obtenido en el país con otros de distinta procedencia. No obstante, podemos decir que las características físicas del mismo son similares a las de ciertos aceites europeos. En cambio el estudio químico determina que el aceite estudiado es más rico en fenoles (timol y carvacrol). Su tenor fenólico, no obstante, no es tal que permita suponer que se trata de un aceite proveniente de otras plantas, tales como, Origanum hirtum Link, Origanum vulgare L. Origanum majoranoides, Origanum maru, etc. Esta última consideración nos permite establecer que dentro de límites aceptables, el aceite de Origanum majorana L. cultivado en nuestro país en Tunuyan, Provincia de Mendoza, tiene similitud con los obtenidos en España, Francia e Italia de la misma variedad. Este aceite no puede considerarse de interes desde el punto de vista de su utilización como fuente de producción de fenoles, dado su bajo tenor de cristalizables (timol). No obstante ofrece la posibilidad de aplicaciones interesantes en el terreno de preparaciones farmacéuticas, como así en las industrias de la alimentación, jabonería y cosmética en razon de sus propiedades estimulantes y aroma.

Fil:Bulaievsky, Miguel Angel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Fil:Glusman, Julio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Se realizó el trabajo sobre una muestra de cera extraída del polvo obtenido por apaleo y sacudimiento de ramas de bulnesia retama, con tricloroetileno caliente, previamentepurificado por extracción alcohólica. La saponificación con potasa alcohólica con el agregado de éter de petróleo, no produce una buena separación de ácido e insaponificable en las fases hidroalcohólicas y etérea respectivamente. El posterior tratamiento de insaponifioable impuro, con sales cálcicas y luego con báricas, para separarlo de los ácidos, tampoco es de resultado efectivo. Se obtuvo por este procedimiento un "insaponificable" que contenía aún 5,45% de ácidos. Por cromatografía en columna sobre alúmina activada de grado II de Brockmann se consiguieron separar cinco clases de sustancias: hidrocarburos, moncalcoholes alifáticos, sustancias de alto P.F. (no identificadas), dioles y ácidos. Los porcentajes sobre insaponificable (45,3% de la cera) son: 43,1; 42,0; 12,5 y 2,4 respectivamente. Una fracción de hidrocarburos fué purificada con sulfúrico conc, y luego por cristalización, reconociéndose la presoncia del n-hentriacontano y probablemente el n-nonacosano, en base al metodo de Piper et. al. Por destilación amplificada con un aceite mineral de los acetatos de los alcoholes, a presión reducida y utilizando una sencilla columna de bajo poder fraccionador, se consiguió esteblecer la presencia dc una serie de monoalcoholes alífáticos de número par de átomos de carbono, y establecer aproximadamente su composición que resultó ser: C16: 1,2% - C18: 1,7% - C20: 1,2% - C22: 6,1% - C24; 5,0% - C26: 9,9% - C28: 15.4% - C30: 32,6% - C32: 17.5% - C34: 9.4%. El n-octacosanol fué aislado y reconocido por sus propiedades. se separó una fracción de alto P.F., determinandose algunas propiedades pero sin llegar a su identificación. La fracción de la cromatografía que contenía dioles fué acetilada y destilada con un aceite amplificante a presión reducida, confirmándose la presencia de dioles y estableciéndose que su magnitud molecular debe posiblemente estar comprendida entre dioles de 22 a 30 átomos de carbono.

Se presenta una primera contribución al estudio de composición en ácidos grasos de aceites de algodón de producción nacional. En el presente estudio se examinan bajo ese aspecto dos aceites brutos de extracción con éter de petróleo, de las variedades "Güemes 82" y "Stoneville 2 B", cosechadas en la Estación Experimental Agrícola de La Banda (Provincia de Santiago del Estero). Previa determinación de los rendimientos en: aceite % de semilla (14,5 y 15,5 % respectivamente) y de las principales características Físico-Químicas de ambos aceites, se procede a la deteminación de la componente de sus ácidos totales por destilación fraccionada a presión reducida de los ésteres metílicos. Los resultados obtenidos expreados en: ácidos % de ácidos totales son: (ver tabla de valores en la tesis). Son componentes mayores los ácidos palmítico, oleico y linoleico. Con respecto a estos componentes, en los dos aceites estudiados se comprueba que a mayor índice de iodo corresponden mayores contenidos en linoleico y menores en oleico. Asimismo a mayor índice de iodo corresponden menores contenidos en ácidos saturados totales. Siendo ambos aceites procedentes de semilla cosechada a igual grado de madurez y en la misma localidad, se verifica que el procedente de la variedad "Stoneville 2 B" conduce a aceites de mayor índice de iodo y de mayor contenido en ácido linoleico, siendo probablemente de menor resistencia frente a los procesos de auto-oxidación. Este comportamiento, que había sido señalado en la literatura, para esta variedad en los EE.UU. se cumple por lo tanto en nuestro país.

Se presenta el examen de composición en ácidos grasos, practicado en forma acabada (destilación de ésteres metílicos de ácidos sólidos y líquidos) de 6 aceites de oliva y en ácidos oleico, linoleico y saturados totales de 5, elaborados por presión sobre frutos cosechados en las provincias de Buenos Aires, San Juán, Córdoba y Mendoza. Se presenta una discusión de los valores de composición hallados, conjuntamente con los registrados en la literatura sobre aceites de oliva de producción nacional. Se deduce, en base a los análisis hasta el presente dispuestos, que los aceites elaborados con frutos de la Provincia de Buenos Aires son los de mayores contenidos en ácido oleico y menores en linoleico; la zona olivarera de San Juán produce aceites que siguen a los de la de Buenos Aires por su riqueza en oleico y sucesivamente las zonas de Córdoba, Mendoza, La Rioja y Corrientes. Los cuadros que se acompañan resumen los valores de máximo y mínimo (% de ácidos totales) observados en aceites de oliva argentinos y asimismo los márgenes de composición para las diferentes zonas productoras. COMPOSICION EN ACIDOS GRASOS DE ACEITES DE OLIVA ARGENTINOS. VALORES MINIMOS Y MAXIMOS (% DE ACIDOS TOTALES): ver tabla en la tesis. COMPOSICION EN ACIDOS DE ACEITES DE OLIVA ARGENTINOS SEGUN ZONA DE PRODUCCION DE FRUTO: ver tabla en la tesis. Sobre la base de todos los valores de composición disponibles para productos argentinos, se han representado gráficamente los contenidos en ácido oleico, linoleico y saturados totales en función de los índices de iodo de los aceites. Matemáticamente se han trazado rectas gue vinculan a éstos últimos con los contenidos en ácidos; los contenidos en ácido linoleico crecen al aumentar el índice de iodo mientras que los de oleico y saturados totales decrecen. Los factores de correlación calculados indican valor muy significativo entre el ácido linoleico é índice de iodo, significativo para el caso del ácido oleico y poco significativo para los saturados totales. Se discuten los valores de composición en relación a los procesos de oxidación y a la propensión a fenómenos de turbiedad por enfriamiento.

Continuando el estudio de composición en ácidos grasos de aceites de semilla de algodón argentinos, se presenta el exámen en ese sentido de dos aceites brutos de extracción con éter de petroleo de semilla de las variedades "Guemes 84" y "Catamarca 321" cosechadas en la Estación Experimental Agrícola de La Banda (Santiago del Estero). A través de la destilación en vacio de los ésteres metílicos de los ácidos "sólidos" y "líquidos" de cada aceite, se han establecido las composiciones de sus ácidos totales, con los siguientes resultados en ácidos % de ácidos: (ver cuadro en la tesis). Son componentes mayores los ácidos palmítico, oleico y linoleico (contenidos en proporción superior al 10%). Las composiciones halladas son muy similares verificándose un menor contenido en ácido palmítico para el aceite de la variedad "Guemes 84". Siendo ambos aceites procedentes de semilla cosechada a igual grado de madurez, en el mismo suelo y en la misma época, cabe señalarse que el factor varietal no tiene influencia sobre los valores de composición para las variedades estudiadas. Sobre la base de los aceites aquí estudiados, de las composiciones señaladas para las variedades "Guemes 84" y "Stoneville 2B" y para seis otras variedades en estudio, correspondientes todas a aceites de semilla cosechada en La Estación Experimental Agrícola de La Banda (Santiago del Estero), se de­ duce, que el factor varietal tiene influencia sensible para las variedades "Stoneville 2B" y "J. Brebbia 72". Estas últimas conducen a aceites de elevados contenidos en ácido linoleico.