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Bacteriófagos de Lactobacillus casei/paracasei: Caracterización y estudio de la fagorresistencia

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Autores/as: María Luján Capra ; Jorge Alberto Reinheimer ; Graciela Liliana De Antoni ; Graciela María Font ; Juan Daniel Claus ; Andrea del Luján Quiberoni

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No requiere 2007 Biblioteca Virtual de la Universidad Nacional del Litoral (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Biotecnología industrial  

Las infecciones fágicas a bacterias probióticas, particularmente Lactobacillus casei/paracasei, son económica y tecnológicamente más severas que sobre bacterias acidolácticas. Su estudio se ha incrementado por la diversificación e intensificación en el uso de estos microorganismos y es esencial para elaborar estrategias de control pertinentes. Se caracterizaron dos fagos de colección y se aislaron el primer fago de Lb. paracasei de Sudamérica (MLC-A) y otros 20 más, a partir de fermentaciones industriales defectuosas de una leche fermentada elaborada en nuestro país. Diferentes perfiles de restricción del fago MLC-A y los de colección confirmaron el aislamiento de un fago distinto. Se determinaron: morfología, viabilidad en el almacenamiento y medios de suspensión, termo y quimiorresistencia. Se estudió la interacción fago-cepa: efecto de cationes divalentes en el ciclo lítico, espectro de huéspedes, cinéticas de crecimiento de cultivos infectados y ciclos de multiplicación fágica, el proceso de adsorción y los receptores fágicos. El aislamiento de mutantes espontáneos fago resistentes en la especie presentaría un comportamiento completamente particular a comparación de otras bacterias lácticas antes estudiadas en el grupo. La presencia de fagos en la planta fue creciendo en forma progresiva y continua desde fines de 2003 (aislamiento de MLC-A) El incremento en el número, diversificación y frecuencia de envío de muestras para la detección de fagos, indican una preocupación real por parte de la industria. Comparado con los ataques fágicos sobre otras bacterias lácticas, se presenta aquí un nuevo problema de compleja resolución y diferente en sus particularidades y las estrategias requeridas para enfrentarlo.
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Bacteriophages: Alternatives to Antibiotics and Beyond

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978-3-03943-405-3 (en línea)

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Cobertura temática: Ciencias de la tierra y ciencias ambientales relacionadas - Biotecnología industrial - Ciencias médicas y de la salud  

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Bacteriophages

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Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina básica - Otras ciencias médicas  

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Bacteriophages: Perspectives and Future

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Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina básica - Otras ciencias médicas  

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Bacteriophages in Therapeutics

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Cobertura temática: Ciencias médicas y de la salud - Medicina básica - Otras ciencias médicas  

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Bad Beliefs: Why They Happen to Good People

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Cobertura temática: Humanidades y artes - Filosofía, ética y religión  

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Bad Boys Sick Girls: Geschlecht und dissoziales Verhalten

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Cobertura temática: Ciencias sociales - Psicología y ciencias cognitivas - Derecho  

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Bad Brains: La psychiatrie et la lutte des Noirs américains pour la justice raciale XXe-XXIe siècles

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Cobertura temática: Ciencias sociales - Psicología y ciencias cognitivas - Sociología - Humanidades y artes - Historia y arqueología  

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Bad Bugs in the XXIst Century: Resistance Mediated by Multi-Drug Efflux Pumps in Gram-Negative Bacteria

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Bad News for Refugees

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ISBNs: 978-0-74533-432-5 (impreso) 978-1-84964-957-5 (en línea)

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No requiere 2013 Directory of Open access Books acceso abierto
No requiere 2013 JSTOR acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias sociales - Sociología