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actas de congreso
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Proceedings of the International Workshop on Advanced Ground Penetrating Radar (IWAGPR)

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ISBNs: 1-4244-0886-5 (impreso) 1-4244-0886-5 (en línea)

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 IEEE Xplore

Cobertura temática: Ciencias físicas - Ingeniería eléctrica, electrónica e informática  

libros
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Proceedings of The IX International Conference on Hypernuclear and Strange Particle Physics: HYP 2006 October 10-14, 2006 Mainz, Germany

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ISBNs: 978-3-540-76365-9 (impreso) 978-3-540-76367-3 (en línea)

Disponibilidad
Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No detectada 2007 SpringerLink

Cobertura temática: Ciencias físicas  

revistas Acceso Abierto
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Proceedings of the Japan Academy. Series B-Physical and Biological Sciences

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ISSNs 0386-2208 (impreso) 1349-2896 (en línea)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No requiere desde ene. 2003 / hasta nov. 2024 Directory of Open Access Journals acceso abierto
No requiere desde ene. 2004 / hasta nov. 2024 PubMed Central acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas - Ciencias médicas y de la salud  

revistas
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Proceedings of the Physical Society

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ISSNs 0370-1328 (impreso) 1747-3810 (en línea)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1958 / hasta dic. 1967 IOPScience

Cobertura temática: Ciencias físicas  

revistas
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Proceedings of the Physical Society

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ISSNs 0959-5309 (impreso) 2051-2171 (en línea)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1926 / hasta ene. 1948 IOPScience

Cobertura temática: Ciencias físicas  

revistas
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Proceedings of the Physical Society of London

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ISSNs 1478-7814 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1874 / hasta dic. 1925 IOPScience

Cobertura temática: Ciencias físicas  

revistas
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Proceedings of the Physical Society. Section A

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ISSNs 0370-1298 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1949 / hasta dic. 1957 IOPScience

Cobertura temática: Ciencias físicas  

revistas
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Proceedings of the Physical Society. Section B

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ISSNs 0370-1301 (impreso)

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Institución detectada Período Navegá Descargá Solicitá
No detectada desde ene. 1949 / hasta dic. 1957 IOPScience

Cobertura temática: Ciencias físicas  

libros Acceso Abierto
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Proceedings of the Scientific-Practical Conference "Research and Development - 2016": Proceedings of the Scientific-Practical Conference "Research and Development - 2016"

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere Directory of Open access Books acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas  

tesis Acceso Abierto
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Procesamiento mínimo de manzana: efecto de la radiación UV-C y la luz pulsada de alta intensidad sobre la calidad

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Autores/as: Paula Luisina Gómez ; Stella Maris Alzamora ; Daniela Marisol Salvatori

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Institución detectada Año de publicación Navegá Descargá Solicitá
No requiere 2010 Biblioteca Digital (FCEN-UBA) (SNRD) acceso abierto

Cobertura temática: Ciencias físicas  

El objetivo general de esta tesis fue evaluar el efecto de la aplicación de radiación UV-C y luz pulsada (LP) en combinación con otros factores de conservación microbianos y/o no microbianos (pretratamientos de escaldado e inmersión en soluciones antipardeamiento), sobre la calidad de rodajas de manzana (propiedades ópticas, características reológicas), con miras al desarrollo de nuevas tecnologías de conservación de frutas mínimamente procesadas que permitan conservar las características de calidad. La irradiación de rodajas de manzana con luz UV-C o LP produjo un incremento significativo del pardeamiento superficial, el cual fue función de la dosis aplicada y el tiempo de almacenamiento a 4-5 ºC. Los cambios provocados sobre el comportamiento reológico fueron menores y se asociaron con una leve pérdida de rigidez del tejido irradiado durante el almacenamiento, reflejado fundamentalmente en una disminución de los módulos de almacenamiento (G’) y de pérdida (G’’) y un aumento en las capacitancias J0, J1 y J2. Los pretratamientos de escaldado e inmersión en solución antipardeamiento de ácido ascórbico/cloruro de calcio fueron efectivos para inhibir el pardeamiento superficial provocado por la luz UV-C en todas las dosis evaluadas, siendo la solución antipardeamiento la que produjo mayor estabilidad en el color durante el almacenamiento y menores cambios en las propiedades mecánicas y viscoelásticas del tejido. En las rodajas irradiadas con LP la solución antipardeamiento fue menos efectiva para inhibir el pardeamiento en las muestras irradiadas a las dosis más altas. Los cambios observados en el color y en el comportamiento reológico de las muestras sometidas a los diferentes tratamientos pudieron ser correlacionados en parte con las observaciones micro y ultraestructurales de los tejidos. Por otro lado, a pesar de que la aplicación de la solución antipardeamiento redujo el efecto de la irradiación sobre la inactivación de microorganismos, los recuentos de microorganismos inoculados y de flora nativa al finalizar el almacenamiento fueron menores que en las rodajas no expuestas a la irradiación UV-C. Los resultados indican que tanto la radiación UV-C como la LP combinadas con un pretratamiento antipardeamiento adecuado podrían ser utilizadas en la industria de frutas minimamente procesadas para extender su vida útil/aumentar su inocuidad, como integrantes de un sistema multifactorial de conservación.